Rindsschnitzel nach Pizzabäckerart
„Carne alla pizzaiola“ ist der Originalname dieses Rezepts. Es handelt sich um kleine dünne Rindschnitzel, gebraten in Nativem Olivenöl Extra mit Tomaten und typischen Aromen wie Knoblauch und Oregano. Diese Rezept ist ein kleines Stück der Volksernährungsgeschichte der Stadt Neapel. In der Vergangenheit stellten Pizzabäcker eine Backform mit Tomatenresten, Knoblauchzehen, Oregano …
Zitronen Kalbsschnitzel
Scaloppine di vitello al Limone, so heißt auf Italienisch dieses Rezept. Ist einfach in der Zubereitung, jedoch sehr aromatisch und frisch im Geschmack. Typisch für die sorrentinische Küste im Golf von Neapel ist es mit der Zeit auch ein Klassiker in der neapolitanischen Küche geworden. Diese Speise lässt sich sehr gut auch mit Hühnerschnitzeln…