Eine Küche mit Meerblick
Es gibt kein Meer ohne sein Salz. Dies gilt auch für Andrea Cipriano und Carmela Bisogno. Sie sind das Salz des kleine blauen Meeres, das sich in einem Winkel von Mariahilf in Wien befindet und cucinaCipriano heißt. cucinaCipriano ist „das Restaurant“ für Fischliebhaber in Wien. Durch erstklassigen Rohstoff und jahrzehntelange Erfahrung von Chef Cipriano ist die Gaumenfreude garantiert.
Die Wurzeln, die frittierte Pizza und Mamas Küche
Ein typisches Gericht der neapolitanischen Küche ist die Montanara. Eine kleine frittierte Pizza, wulstig, knusprig und mit Knoblauch-Tomatensauce belegt. Man muss sie probieren, um herauszufinden, wie lecker sie ist! Jede Beschreibung, wiewohl sie auch den Mund mit Speichel und die Sinne mit Begehren füllen mag, hält einer direkten Erfahrung nicht stand. Für diejenigen, die in Wien leben oder auf der Durchreise sind, ist dieses Erlebnis jetzt möglich.
Die Kunst der neapolitanischen Pizzabäcker
Es war 2017, dass die Kunst der neapolitanischen Pizzabäcker UNESCO-Weltkulturerbe geworden ist. Aber viel länger schon übt Pizza-Chef Luigi De Felice diese Kunst in Wien zur Freude aller Liebhaber dieser Delikatesse aus. De Felice, gebürtige Neapolitaner, ist nicht nur ein exzellenter Pizzabäcker, sondern auch eine anerkannter Ausbildner dieses geschützten Kunsthandwerks.