Am Freitag, den 7. März 2025, präsentiert terre del SUD die Küche von Ischia
In der Küche steht der ischitanische Chefkoch, Ciro D‘Amico, der dem in Zusammenarbeit mit Dario Santangelo, Chefkoch von terre del SUD, kreierten Menü seinen persönlichen Stempel aufdrücken wird. Wie immer wird Manuela Santangelo dieses Mal zusammen mit Federica Patalano, Köchin und Ischitanerin DOC, die süße Note des Menüs vorschlagen.
Wir bieten in den wohnlich eleganten Räumen von terre del SUD große Tische*, wo sich Liebhaber der italienischen Küche und Geselligkeit treffen. Sei auch du dabei, dort wo die Aromen und Geschmäcker Italiens beheimatet sind — und das im Herzen Wiens.
| Empfang ab 18.00 Uhr | Start des Abends um 18.20 Uhr | Ende des Abends 22.00 Uhr |
Location: terre del SUD — Cooking & Business Lounge, Neudeggergasse 8/2, 1080 Wien
MENÜ
Empfang
Voul au vent mit Gerösteten-Paprika-Patè,
und Crostini mit Bottarga und Schafkäse
ein Glas Lavì Prosecco aus Nerello Mascarese, Colomba Bianca, Sizilien.
Vorspeise
Antipasto misto – LE DELIZIE DELL‘ISOLA
• Kaisergranat-Bällchen mit Ricotta und Eisbergsalat
• Baby-Oktopus auf Luciana Art
• Bruschetta mit Kirschtomaten
• Rinderfrikadelle auf ischitanische Art
Erster Gang
Pasta Variationen – I SAPORI DELL‘ISOLA
(zwei Nudelgerichte in reduzierter Größe):
Handgemachte Tagliolini mit Sepiatinte,
Miesmuschel-Velouté, Brokkoli und Pecorino Romano DOP
Spaghetti alla chitarra
mit dreifarbigen Kirschtomaten und Stracciatella-Käse
Zweiter Gang
Coniglio all‘ischitana
gebratenes Kaninchen mit Kirschtomaten und
verschiedene gemischten Kräutern der Insel
Beilage
Melanzane a funghetto
gebratene Auberginenwürfel in Tomaten-Basilikum-Sauce
Dessert
Migliaccio con coulis d’arancio e frutti di bosco
Grießkuchen mit frischer Ricotta, aromatisiert mit Vanille und Zitrusfrüchten,
serviert mit Orangen-Coulis und Beeren
Fünfgängiges Menü
98,– Euro pro Person
inklusive Showcooking und ein Glas Prosecco beim Empfang
Weine und andere Getränke nicht inkludiert, Weine und Getränke à la carte
Weine der Insel oder aus Kampanien pro Glas oder Flasche.
Weine aus ganze Italien nur pro Flasche. Bier, Säfte und Mineralwasser.
ACHTUNG WICHTIGE HINWEISE
*Die Sitzplatzordnung ist vorgegeben. Wir bemühen uns gerne Gruppenbuchungen zu beachten. Die freie Platzwahl direkt am Abend ist wegen der Dynamik und Art der Veranstaltung nicht möglich. Speisen für Vegetarier und Veganer nicht geeignet. Enthalten Gluten und Laktose.
